福建指南

[厦门]舌尖上的厦门鼓浪屿 厦门美味小吃大搜罗！

沦陷小吃街巷正宗厦门味，吃货就要吃最正宗厦门味，有人说，吃货都喜欢去厦门。别说，这句话说得还真到位。想必各位早已久闻“闽台小吃”的大名了，这里聚集了很多的老字号、美食小店、名不见经传的小摊位。 在厦门，流连在中国最美丽的城区——鼓浪...

[福建]福建饮食指南

福建美食概览 福建地方风味菜简称闽菜，是中国的八大菜系之一，素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，并以烹制海鲜见长。其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色，在中国众多的南方菜系中独树一帜。 闽菜由福州、闽南、闽西三种地方菜发展而成，其中福州菜...

[泉州]饮食指南

泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，与世界100多个国家和地区有贸易往来，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”，人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。 由于泉州具有独特的闽南...

[龙岩]饮食指南

龙岩一带的闽西地区聚居客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。 此外，客家还融合了各地菜肴的特点，既有吴越地区的酸甜...

[莆田]饮食指南

本地小吃“一统江湖”，一溜集中在十字街、东大路几爿小吃店，一根“油炸桧”，一碗几滴油星漂浮的“锅边糊”让您感受不一样的感觉。近几年，各种名号的饭店、酒店、美食城如雨后春笋一般涌现出来，各色美味佳肴会聚荔城使人们大饱口福。城区学园路北段、荔城路北段以及...

[宁德]饮食指南

到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。 周宁魔芋的原料是山中的一种蕨类植物，其块茎含有丰富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱，经过加工后成为一种极有弹性的美味食品，热炒凉拌都很好吃。 宁德珠蚶，壳薄肉厚、鲜嫩味美，营养丰富，为酒宴佳品。...

[厦门]饮食指南

花生汤、海蛎煎、面线糊、沙茶面……如果你去厦门旅游，有经验的朋友们总要提醒你：这些小吃不可不吃。可你若找不到技艺纯正的饭店，那是品尝不到厦门小吃的真正特色的。厦门历史最悠久的风味饭店要数“好清香”和“吴再添”了，但终日食客盈门，很难订到座位。 其实以厦...

[福州]饮食指南

福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园。 传统特色小吃有：鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。...

[三明]饮食指南

三明以客家人居多，而韭菜包是客家名点之一。它集山珍美味、营养丰富、味道鲜美、芳香扑鼻于一身，能使食者食而不厌、回味无穷。不仅当地群众喜爱，更受海内外客家后裔的青睐，是台湾同胞返乡探亲时必点的菜谱之一。还有著名的“沙县”小吃：馄饨、烧卖、芋包、锅贴、泥...

[漳州]饮食指南

漳州最有特色的菜肴不外乎海鲜和当地的各种卤味。海味包括对虾、红蟹、鳗鱼、海蛏等等，清蒸是最佳的烹调方法，这样可以保持原味，鲜嫩爽口，十分美味。 卤味主要有卤猪头肉、卤猪舌头、卤鸭、卤鸡，都做得香喷喷的，吃起来很入味。 推荐： 港龙海鲜酒家 潮汕风味 延安北...