福建指南

[南平]饮食指南

野味 武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝；菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐；另有腌雪里蕻、熏鹅（岚谷的最好）、田螺、熏田鼠（上梅的最好）、锅贴豆腐、青炒麦豆、鲤鱼...

[厦门]厦门之海鲜篇

靠山吃山，靠海吃海，厦门的美食既在人们的想象之中，又在人们的想象之外。无论小吃、中吃、大吃，都离不开海，但决不会让人生腻，相反只会促成对海的两种吃态，要么从怕到爱，要么由爱到爱得死去活来。简而言之，从“吃海”到“海吃”的中间，没有任何间隔，所以，如果...

[福州]福州最美味的火锅店大全

★海鲜火锅丰酒楼阿杜火锅人均100元的火锅你吃过吗？这只是个比方，其实阿杜火锅一顿一桌吃掉你几千元都有可能。他家锅底是我吃过最好的，酱料也非常棒，还有很多特别的好料，如：脆肉鱼、珊瑚蚌、日本松花牛肉、阿杜特制山羊肉、阿杜鱼滑等。地址:华林路201号华林大厦4...

[莆田]莆田家常菜/海鲜一览

君悦酒楼荔城南大道华港大厦右侧2638777 牡丹园酒家梅园西路华闽大厦斜对面2338866 我家酒楼文献路新华大厦2层2396588 天宫酒家湄洲镇妈祖庙南侧5093833新佳坡酒楼荔城南大道太平洋中心A区B幢28号1层2687788 花园酒楼镇海南街234-238号荔城交警大队左侧2593610新华海鲜酒...

[莆田]莆田特色小吃

莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。 特...

[莆田]莆田餐饮小吃

莆田风味小吃推荐 鸡卷 先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。 鸡卷 海蛎饼 用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢...

[宁德]宁德餐饮介绍

到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。周宁魔芋的原料是山中的一种蕨类植物，其块茎含有丰富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱，经过加工后成为一种极有弹性的美味食品，热炒凉拌都很好吃。宁德珠蚶，壳薄肉厚、鲜嫩味美，营养丰富，为酒宴佳品。霞...

[宁德]宁德美食攻略

说起宁德小吃，身为宁德人的我能不来说说吗?现根据本人的经验以及同学朋友众多的意见及建议，整理而成，如下显示，望大伙参与评价与补充：1,南门的肉丸和江南丸肉丸,特色：用地瓜粉揉芋泥作外壳，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作成馅，煎熟即成，醇香可口。将牛肉剁...

[宁德]宁德小吃集锦

(一)牛肉丸 是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。制法：取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。(二)鱼片粿汤...

[宁德]宁德餐饮美食

蕉城区蕉城区风味小吃以“三丸”为最。【鱼丸】 由鲜鱼肉与地瓜粉配制，以鲜瘦肉屑作馅，捏成圆形，煮熟即成，色白味鲜。【肉丸】 由地瓜粉揉芋泥作外壳，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅，煎熟即成，醇香可口。【燕丸】 将鲜赤肉剁成肉泥，加地瓜粉少许揉和，外拌...