永安的著名小吃果条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把果条...

厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料...

沙县豆腐丸入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味。做法是：将鲜豆腐与蛋、...

泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可...

沙县烧卖皮薄个小，制作时在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明状，晶莹剔透、小...

扁肉是沙县小吃中最有代表性的一种，其实就是馄饨，名字不同，做法也有特别之处。扁肉...

又名生鱼片，是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再...

擂茶是客家人的特制饮料，把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而制成。“擂”茶的用具...

用面粉拌猪油做皮，猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做...

以数十种中药香料熬成的卤汁里，将全鸭卤到入味，再用香料加以烟熏，入味的烟熏鸭肉配...

炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。将面线炸至赤黄色，以瘦肉...

春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、...

鼓浪屿的名小吃之一，鱼丸中的鲨鱼丸最受欢迎，将鱼剁成蓉，以胡萝卜、油菜等作为辅料...

在厦门，“鼓浪屿”牌馅饼最有名，正宗的中华老字号，馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，裹有各...

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物...

中华老字号“黄胜记”家的肉铺和肉松是鼓浪屿最有知名度的特产食品之一。肉铺使用新鲜...

鼓浪屿的“马拉桑”果汁很有名，采用新鲜的水果，当面现榨，无任何添加，有草莓汁、芒...

非常受欢迎的甜点，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清热美肤的效果，它的用料非常丰富...

居住在鼓浪屿的市民中几乎没有人不知道“喜林阁”的酸梅汤，这里的酸梅汤也是鼓浪屿的...

厦门的名菜以生猛海鲜为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜...